توضیحات
شامل ٣ الی ٤ اسلایس
استیک ممتاز: تندیسِ لطافت از قلب فیله و راسته
یک استیک واقعی، پیش از آنکه به تابه برسد، در انتخاب قطعه گوشت ساخته میشود. ما برای این محصول، تنها از دو بخش فوقتخصصي لاشه گوساله استفاده میکنیم: فیله شمش و مغز راسته.
فیله شمش، تنبلترین عضله گوساله است؛ به همین دلیل هیچ بافت سختی ندارد و لطافت آن به حدی است که اصطلاحاً زیر دندان «کرهای» احساس میشود. در کنار آن، مغز راسته قرار دارد که با داشتن لایههای بسیار ظریف چربی (Marbling)، طعم اصیل و لذیذ گوشت گوساله را به اوج میرساند.
وسواس ما در فلامرز، بر روی «پاک کردن کامل دمار و بافتهای اضافی» است. آنچه به دست شما میرسد، خالصترین شکل گوشت است که بدون نیاز به بیفتککوب یا مرینیتهای سنگین، بافت نرم خود را حفظ میکند. ما معتقدیم گوشت استیکی نباید هیچ ضایعاتی داشته باشد؛ شما فقط بابت «لذت خالص» هزینه میدهید.
این گوشت برای چه پختهایی مناسب است؟
این قطعات به دلیل بافت یکدست و نرم، برای پختهای سریع با حرارت بالا (Searing) طراحی شدهاند:
استیک فیله مینیون (Filet Mignon): ضخیمترین و لطیفترین برش فیله که برای یک ضیافت لوکس و رژیمی بیرقیب است.
استیک ریبآی و نیویورک استریپ: با استفاده از بخش مغز راسته برای کسانی که دوست دارند طعم چربی لذیذ گوساله را زیر دندان حس کنند.
بیف استروگانف مجلسی: اگر میخواهید گوشت در سس خامه و قارچ به سرعت پخته و نرم شود، مغز راسته بهترین انتخاب اس
کباب برگ ممتاز: فیله شمش تنها گزینهای است که کباب برگ شما را به نرمی پنبه و به کیفیت رستورانهای ردهبالا تبدیل میکند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.